1.现行有效的《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》（以下简称：《办法》）是什么时候实施的？

答：现行有效的《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》由2010年8月31日昆明市人民政府第166次常务会议审议通过，2010年9月25日昆明市人民政府令第103号公布，自2010年10月25日起施行。

2.《办法》是什么时候修订的？

答：《办法》根据2017年2月7日起公布施行的《昆明市人民政府关于修改部分规章和规范性文件的决定》（市政府令第139号）修改并施行。

3.《办法》的适用范围和对象是什么？

答：《办法》第二条规定：本办法适用于本市行政区域内从事餐饮服务、公共餐饮具集中消毒经营活动的单位和个人。

4.公共餐饮具、自行消毒、集中消毒的含义是什么？

答：《办法》第十八条解释了公共餐饮具、自行消毒、集中消毒的含义：

公共餐饮具，指餐饮、住宿、休闲娱乐、饮食摊点等经营场所需要提供消费者使用的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器。

自行消毒，指从事餐饮经营活动的经营者在具备相应条件的情况下，自行对提供消费者使用的公共餐饮具进行消毒的活动。

集中消毒，指公共餐饮具集中消毒经营者为餐饮服务经营者提供餐饮具回收、洗涤、消毒、包装、分送等服务活动。

5.《办法》对公共餐饮具的消毒是如何规定的？

答：《办法》第五条规定：公共餐饮具应当采取集中式消毒、自行消毒，或者使用一次性餐饮具。消毒后的公共餐饮具应当符合国家《食（饮）具消毒卫生标准》。未经消毒或者消毒不合格的公共餐饮具，不得使用。不具备公共餐饮具自行消毒条件的餐饮服务经营者，应当使用集中式消毒公共餐饮具或者符合国家标准的一次性餐饮具。禁止餐饮服务经营者重复使用一次性餐饮具。

6.从事公共餐饮具集中消毒经营的，应当符合那些规定？

答：《办法》第六条规定：从事公共餐饮具集中消毒经营的，应当符合下列规定：

生产场所不得建于居民楼内；生产场所与可能污染公共餐饮具的有害场所距离不得少于30米；生产场所总面积不得小于400平方米；具备符合卫生标准的专用消毒设备；消毒后的公共餐饮具独立包装，包装上注明生产企业名称、地址、电话、消毒日期、有效期等内容；配备专门的运输工具；设有专门的卫生检验室和符合条件的检验人员；对已消毒的公共餐饮具按照批次进行自检，检验合格后方可供应，并有记录；对清洗、消毒、包装、贮存、运输的各类设备和卫生设施定期清洗消毒和维护保养，确保正常运转和使用；向餐饮服务经营者提供公共餐饮具消毒合格证明。

7.卫生行政部门对公共餐饮具集中消毒经营者的卫生监督有哪些内容？

答：《办法》第九条规定：卫生行政部门应当加强公共餐饮具集中消毒经营者的选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒产品、消毒后公共餐饮具的产品包装和标签内容等事项的监督。

8.对存在违法行为的公共餐饮具集中消毒经营者、餐饮服务经营者如何进行处罚？

答：《办法》第十四条规定：违反本《办法》第六条、第七条规定的，由卫生行政、食品药品监督管理部门依据各自职权责令限期改正；逾期不改正的，对公共餐饮具集中消毒经营者由卫生行政部门处以1000元以上5000元以下罚款，并向社会公布；对餐饮服务经营者由食品药品监督管理部门责令停业。

9.对无营业执照的公共餐饮具集中消毒经营者如何进行查处？

答：《办法》第十六条规定：无营业执照进行公共餐饮具集中消毒的，由市场监督管理部门（原工商行政管理部门）依法查处取缔。

10.对存在滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守的行政管理部门工作人员如何追究责任？

答：《办法》第十七条规定：行政管理部门工作人员在公共餐饮具卫生监督管理工作中滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守的，由所在单位、上级行政主管部门或者行政监察部门依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

相关文件：《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》